Pão Caseiro

Ingredientes:

• 2 copos e 1/2 de água morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria

Modo de Preparo:

Misturar o fermento de padaria na água morna

Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento

Bater por alguns minutos

Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)

Deixar crescer por 1 hora

Dividir a massa em partes e enrolar os pães

Deixar crescer novamente por 40 minutos

Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

Se desejar Substituir o óleo por banha

Acrescentar a massa já pronta torresmo ou linguiça

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:

• 700 g de Farinha de Trigo
• 1 Colher de (Sopa) de Açúcar
• 1 Colher de (Sopa) de Fermento em Pó
• 1 Colher de (Chá) de Sal
• 3 Ovos
• 1 Xícara de (Chá) de Óleo
• 1 Xícara de (Chá) de Cerveja
• 1/2 kg de Salsicha Fervida Não deixar Enfriar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha, o açúcar o fermento e o sal.
Abra uma cavidade na mistura e coloque os ovos, o óleo e a cerveja. Misture até dar o ponto de abrir a massa com o rol. Deixe a massa descansar por 1/2 hora.
Abra a massa com o rolo e corte em tiras largas. Enrole-a nos pedaços de salsichas (se quiser use a salsicha inteira, tirando somente as pontas) e frite em óleo quente.

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo
• 500 g de polvilho Docê
• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 100 g de queijo de Minas Parmesão ralado
• Sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, sal o leite. Despeje essa mistura em uma tigela, junte os polvilho e misture bem até que obtenha uma massa homogênea. Adicione o queijo e os ovos, aos poucos misturando bem. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas com a massa. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno médio 180° , preaquecido, por tinta minutos ou até que fique levemente dourados e sirva.

Arroz Docê

Ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo
• 500 g de polvilho Docê
• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 100 g de queijo de Minas Parmesão ralado
• Sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, sal o leite. Despeje essa mistura em uma tigela, junte os polvilho e misture bem até que obtenha uma massa homogênea. Adicione o queijo e os ovos, aos poucos misturando bem. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas com a massa. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno médio 180° , preaquecido, por tinta minutos ou até que fique levemente dourados e sirva.

Coxinha de Frango

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Recheio
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar

• Farinha de trigo
• Ovo batido
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa:

Esquente a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até ficar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.

Recheio:

Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, o cheiro-verde e as azeitonas. Tempere a gosto. Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.