Pão de Frios

Ingredientes:

Massa:

• 500g de Farinha de Trigo 
• 1 cálice de Azeite 
• 1 Tablete de Fermento biológico 
• 1 xícara de (chá) de Leite morno e Sal 
• Tempero a gosto e Sal 

Recheio:

• 250g de presunto 
• 250g de Queijo Mussarela 
• Tomates picados e Temperados 

Para empanar:

• 1 Ovo batido 

Modo de Preparo:

Pegue uma porção de Massa na sua mão, Abra ela com um rolo ou com sua mão coloque o presunto e o Queijo Mussarela e os Tomates picados e Temperados. Feche a Massa e pincele com a gema do Ovo.

Bolo Cremoso de Chocolate

Ingredientes:

• 1/2 xícara de (chá) de manteiga amolecida 
• 1 1/2 xícara de (chá) de açúcar 
• 3 Ovos 
• 1 xícara de (chá) de água 
• 1 colher de (café) de essências de baunilha 
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo 
• 1/2 de (chá) de chocolate em pó 
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó 

Recheio e Cobertura:

• 250 g de Manteiga amolecida 
• 1/2 xícara de (chá) de açúcar confeiteiro 
• 1/2 xícara de (chá) de chocolate em pó 

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média. Bata a manteiga com açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Depois, acrescente os demais Ingredientes, batendo para deixar a massa bem cremosa. Passe-a para uma forma de tamanho médio, untada e enfarinhada, leve para assar aproximadamente 45 minutos.

Tire do forno e deixe esfriar. Para Rechear e cobrir, junte todos os Ingredientes e bata até obter um creme homogêneo. Corte o bolo frio ao meio, no sentido do comprimento. arrume a metade inferior num prato o travessa e cubra-a com 1/3 de creme.

Deixe o bolo na geladeira (se possível coberto) até o momento de servir.

Sugestão:

Decore com raspas de chocolate, chocolate granulado, confeitos coloridos, cerejas ou folhas de hortelã.

Bolo Cremoso de Milho

Ingredientes:

• 1 lata de Milho verde 
• 1/2 Xícara de (chá) de Óleo 
• 1 lata de Leite Condensado 
• 4 Ovos 
• 1,5 Xícara de (chá) de Farinha de Trigo 
• 1 pacote (50 g) de queijo ralado 
• 1 colher de (sopa) de Fermento em Pó 
• Manteiga para untar 

Modo de Preparo:

Preaqueça o Forno. Escorra o Milho, Enxague-o e bata no liquidificador com água. Passe pela peneira e retorne ao copo do liquidificador. Adicione o óleo,o leite condensado e os Ovos e torne a bater. Vá adicionando a Farinha e o Queijo ralado, batendo sempre. Por último, junte o fermento. Despeje numa forma untada e polvilhada e asse por uns 40 á 50 minutos.

Dicas:

Se quiser, substitua a lata de Milho Verde por 4 Espiga de milho médias.

Trufa Tradicional de Chocolate

Ingredientes:

• 250g de Chocolate meio Amargo picado
• 100g de Chocolate ao Leite picado
• 2 colheres de (Sopa) de Manteiga
• 1 caixa de Creme de leite(200g)
• 1/2 Colher de (chá) de Sal
•  Margarina para Untar
•  Chocolate em pó para decorar

Modo de Preparo:

Derreta os chocolates com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Junte o Creme de leite, o sal misture até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 4 horas. Modele bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe por chocolate em pó. Coloque em forminha de Papel e Sirva.

Esfiha de Carne

Ingredientes:

Massa:

• 1 tablete (15 g) de fermento biológico
• 1 colher de (chá) de açúcar
• 1 xícara de (chá) leite morno
• 4 xícara de (chá) de Farinha de Trigo
• 1 colher de (chá) de Sal
• 3 colher de (sopa) de Manteiga
• 3 colheres de (sopa) de Coalhada Fresca
• 2 ou 3 Limões cortados em gomos

Recheio:

•  2 cebola picadas
•  3 colheres de (sopa) de Óleo
•  1/2 kg de Carne Moída
•  2 Tomates picados, sem pele e sem sementes
•  Cheiro verde picado
•  Sal e Pimenta-do-Reino
•  3 colheres de (sopa) de Coalhada Fresca
•  Suco de 1 Limão

Modo de Preparo:

Massa:

Desmanche o fermento e o Açúcar em metade do Leite Morno e reserve. Coloque a farinha numa tigela e abra uma cova no meio. Despeje aí o Fermento diluído e o leite restante, o sal, a Manteiga e a coalhada fresca. Misture tudo e trabalhe e até que a massa fique macia, sem grudar nas mão. coloque-a numa tigela e deixe crescer durante 2 horas.

Recheio:

Refogue a cebola no Óleo, junte a Carne e frite-a em fogo alto. Acrescente o tomate, o Cheiro verde, e o Sal e a pimenta-do-reino a gosto. Tire do fogo e junte a a coalhada fresca e o Suco de Limão. Preaqueça o forno. separe pequenas porções de Massa, Abra-as entre a mãos dando formato circular, e aperte no meio, para deixar as beirada mais Grossa. Arrume os discos de Massa numa Assadeira untada e coloque uma porção de carne moída refogado no meio de cada um. Leve a assadeira ao forno já quente para assar por 20 minutos. Para servir, passe as esfiha travessa sem sobrepô-las, e sirva.

Pão Caseiro

Ingredientes:

• 2 copos e 1/2 de água morno
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sal
• 1 ovo
• 1 copo de óleo
• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de fermento de padaria

Modo de Preparo:

Misturar o fermento de padaria na água morna

Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento

Bater por alguns minutos

Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos)

Deixar crescer por 1 hora

Dividir a massa em partes e enrolar os pães

Deixar crescer novamente por 40 minutos

Levar para assar por mais ou menos 30 minutos

Se desejar Substituir o óleo por banha

Acrescentar a massa já pronta torresmo ou linguiça

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:

• 700 g de Farinha de Trigo
• 1 Colher de (Sopa) de Açúcar
• 1 Colher de (Sopa) de Fermento em Pó
• 1 Colher de (Chá) de Sal
• 3 Ovos
• 1 Xícara de (Chá) de Óleo
• 1 Xícara de (Chá) de Cerveja
• 1/2 kg de Salsicha Fervida Não deixar Enfriar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha, o açúcar o fermento e o sal.
Abra uma cavidade na mistura e coloque os ovos, o óleo e a cerveja. Misture até dar o ponto de abrir a massa com o rol. Deixe a massa descansar por 1/2 hora.
Abra a massa com o rolo e corte em tiras largas. Enrole-a nos pedaços de salsichas (se quiser use a salsicha inteira, tirando somente as pontas) e frite em óleo quente.

Pão de Queijo

Ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo
• 500 g de polvilho Docê
• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 100 g de queijo de Minas Parmesão ralado
• Sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, sal o leite. Despeje essa mistura em uma tigela, junte os polvilho e misture bem até que obtenha uma massa homogênea. Adicione o queijo e os ovos, aos poucos misturando bem. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas com a massa. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno médio 180° , preaquecido, por tinta minutos ou até que fique levemente dourados e sirva.

Arroz Docê

Ingredientes:

• 500 g de polvilho azedo
• 500 g de polvilho Docê
• 1 copo de água
• 1 copo de leite
• 1 copo de óleo
• 3 ovos
• 100 g de queijo de Minas Parmesão ralado
• Sal

Modo de Preparo:

Em uma panela, leve ao fogo médio a manteiga, sal o leite. Despeje essa mistura em uma tigela, junte os polvilho e misture bem até que obtenha uma massa homogênea. Adicione o queijo e os ovos, aos poucos misturando bem. Unte as mãos com óleo e modele bolinhas com a massa. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno médio 180° , preaquecido, por tinta minutos ou até que fique levemente dourados e sirva.

Coxinha de Frango

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Recheio
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar

• Farinha de trigo
• Ovo batido
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Massa:

Esquente a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até ficar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.

Recheio:

Refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, o cheiro-verde e as azeitonas. Tempere a gosto. Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente.

Porpetone

Ingredientes:

Massa:

• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• Sal, Cominho e cheiro-verde a gosto
• 1 ovo
• Farinha de Trigo

Para Empanar:

• 1 Ovo
• Farinha de Rosca
• Óleo para Fritar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes acrescentando aos poucos farinha de trigo, até dar liga á massa. Modele os porpetones em bolinhas, depois achate-os. Passe-os no Ovo batido e em seguida na Farinha de Rosca. Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.

Cachorro Quente

Ingredientes:

• Pão de Cachorro Quente
• Salsicha
• Purê
• Ketchup
• Mostarda
• Batata Palha
• Maionese

Modo de Preparo:

Pegue o Pão, coloque um pouquinho do molho da salsicha dentro dele, e depois  coloque a Salsicha, passa um pouco de Maionese, um pouco de Batata Palha por cima um Pouco de Purê, um Pouco de ketchup e a mostarda Para Finalizar.